1. Сервер занимает столько ОЗУ сколько есть данных для хранения, заложить туда какой-то буфер нельзя)Уже поздно, с линуксом я знаком, sql и прочее нормик, я конкретно пытался заставить сервер есть больше ресурсов чем он потребляет, так как например он использует 14гб и все, и больше он не берёт, но свободные ресурсы есть, думал птер поможет, но он ничем от виндового не отличается по степени потребления, а на винде для меня легче, так что птер это уже больше комерческая история или по фану запустить
2. Правильно вы пишите птер это решения для запуска нескольких серверов, если вам нужно управление сервером в личных целях - лучше найти другую оболочку/ПО для контроля сервера и не тратить кучу времени на доработку птера...